每日菜谱大全家常菜做法一周不重样

说实话，每天最头疼的事不是上班，是下班路上想今晚吃啥。我之前也是，站在菜市场门口发呆，最后拎着西红柿和鸡蛋回家。后来干脆花了个周末，把一周七天的家常菜排了个班，照着买照着做，省心太多了。这份每日菜谱大全就是我自家在用的版本，食材普通、步骤不绕，厨房新手也能跟得上。下面按天说，你们可以按自己口味调换顺序。

周一到周三：工作日就做省事的硬菜

周一刚上完班，别为难自己。推荐青椒肉丝配个番茄蛋汤，肉丝提前切好放冰箱，回家十分钟能上桌。周二做个红烧鸡腿，鸡腿焯水后丢锅里加酱油冰糖焖着，你去洗个澡出来就能收汁。周三稍微换换口味，蒜苔炒腊肉加个凉拌黄瓜，腊肉是周末备好的，切片一炒就行。这三天主打一个家常菜做法不折腾，锅碗也好洗。

有一点要提醒，肉丝想嫩就别省那一步加淀粉抓一下。我头几次偷懒没抓，炒出来柴得像嚼纸，后来老实了，口感完全两回事。

周四到周五：换换口味，来点带汤水的

连吃三天炒菜会腻，周四搞个土豆炖牛腩。牛腩焯水后跟土豆胡萝卜一起炖，调料就姜片、八角、生抽老抽，炖够四十分钟，汤泡饭特别香。周五做个鲫鱼豆腐汤配个干煸豆角，鲫鱼煎一下再加水，汤才白。这两天的菜偏汤水，吃完胃里舒服，也适合家里有老人小孩的。

鲫鱼煎之前用厨房纸把水吸干，不然油溅得你怀疑人生。这个坑我替你们踩过了。另外炖牛腩别中途加冷水，肉会紧，要加就加热水，这是跟楼下饭馆老板学的。

周末两天：稍微花点心思，吃得丰盛些

周六时间多，做个可乐鸡翅加蒜蓉西兰花，再蒸条鲈鱼。鸡翅划两刀腌一下，可乐倒进去收汁就行，小孩特别买账。周日可以包顿饺子或者做个简易版火锅，把冰箱剩的菜都涮了，一点不浪费。这样一周下来，每日菜谱大全里荤素汤菜都齐了，不会连着几天重样。

其实排菜谱最大的好处是买菜不瞎买。我一般周六晚上列好下周七天的单子，周日一次买齐，冰箱塞满，工作日下班直接开做。以前天天现买现想，钱没少花，菜还老剩。现在一周菜钱能省下小几十，关键是脑子不累了。

最后说句实在的，这份每日菜谱大全不用严格照搬，你家爱吃啥就替换啥。核心思路就一条：把费事的菜安排在周末，工作日只做快手的。坚持两周你就会发现，做饭这事一旦有了安排，真没那么烦。要是你也有自己的拿手菜，欢迎在评论区补上，咱们一起把这一周填得更满。