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腰果放久了有一股哈喇味还能吃吗,目前大家需要答对这道题目才能完成任务拿到奖励,那么正确答案是什么呢,接下来为大家介绍详细攻略。

蚂蚁庄园12月11日答案最新

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腰果放置久了有一股哈喇味又苦又辣还能继续吃吗

有毒不能吃

翻炒后还能吃

正确答案:有毒不能吃

答案解析

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如果一打开就会有一股难闻的味道,这就是“哈喇味”。 哈喇味出现,说明脂肪已经严重变质。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下,发生氧化、酸败产生的异味。

因此,含油高的食物若储存时间过长,很容易变哈喇。吃有哈喇味的食物,会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基,以致增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

坚果炒货含有丰富的脂肪,尤其是不饱和脂肪酸较多,容易氧化产生哈喇味。应当密封避光储存,远离高温和火源。

1腰果常温下很容易腐烂,降低保存温度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6个月,冷冻起来可以保存1年。放置在冰箱中注意与其他食物隔开放置食物间气味交叉。

2.腰果中油脂的氧化酸败有很多因素影响,因此把腰果密封包装来隔绝空气中氧气,放在干燥阴凉通风处。这样可以大大降低腰果败坏的速度,保持较好的腰果品质。

3.向腰果罐中放一些维生素E、维生素C片和卵磷脂等抗氧化物质,这样就能减少腰果中油脂的氧化变质,能延长腰果保质期和品质。

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